לייצר יין כמו שציפור שרה

נפלה בחלקי הזכות ליצור יין בשלוש רמות רוח: כיינן שמגשים משאלות לאחרים, כיינן-שותף ליצירת-ייננים משותפת וכיינן עצמאי, שמגשים את משאלותיו שלו - שלי.

כל יין יש בו מהחומר ומהרוח: צירוף נסיבות חד פעמי בין ענבי השנה להלך הרוח של היינן באותה שנה, חודש או כל דקה ודקה.

חוויית היין מגוונת, לא לגמרי צפויה ותלויה במקום, בזן ובעונה. מועדון הלקוחות מאפשר לי לשתף אתכם במכלול החוויה הזה.

האתגר שלי כיועץ? להבטיח לאורך זמן את מיצוי אישיות היינן ואופי היקב שאותם אני מלווה; בין אם זה טרואר, סגנון יין, קולינריה או מורשת.

בצרתי ענבים בכל אזורי היין בארץ. בגליל העליון המערבי אני מגדל את הענבים המתאימים ביותר לייצור יין בסגנון שלי.

אני מאמין בעשיית יין כפעולה תמימה ושמחה. מאידך, יין הוא מוצר, והוא נתון לביקורת, כמו כל דבר.