להט רוסאן אמפורה 2023
₪150.00
תסס והתבגר באמפורה. יין ייחודי, עדין ומורכב. מתאים גם ליישון.
| בקניית 6 מוצרים - 10% הנחה |
| בקניית תריסר או יותר - 15% הנחה |
תיאור
זנים – רוסאן
אזור גידול – גליל עליון מערבי
כרם – כרם יחידני – כרם בן עיון באלקוש
תהליך הייצור
יבול נמוך במיוחד התקבל השנה בחלקת הרוסאן בכרם בן עיון באלקוש שרק ממנה נלקחים ענבים ליין זה. הענבים נבצרו ב- 27 לאוגוסט, התקבלו ביקב וקוררו ללילה. בבוקר למחרת, הופרדו הגרגרים משזרותיהם, ולאחר השריה קצרה נסחטו בעדינות להפרדת המיץ מהזגים.
לאחר שיקוע, התירוש נשפה אל אמפורות בנפח של 320 ליטרים, בהן תססו היינות בטמפרטורה של c°18- 20. האמפורות מאפשרות מיקרו-חמצון של היין ושהייה על משקעים בדומה לחבית עץ חדשה אך ללא טעמי העץ; התבגרות כזו מאפשרת ביטוי מרבי של הזן והטרואר.
כרבע מהיבול לא הופרד מייד מקליפותיו ובמקום זאת הועברו הענבים המבוקעים להשריה בת 24 שעות במכל מקורר. לאחר מכן הופרד המיץ ולאחר שיקוע הועבר לאמפורה שלישית לתסיסה והתבגרות.
להט רוסאן 2023 המשיך ושהה על משקעיו במשך תשעה חודשים, לאחריהם הורכב הבלנד ביחסים הסופיים, יוצב לחום ולקור, סונן ובוקבק.
להט רוסאן מדגיש את אפיוני הזן, הטרואר ושנת הבציר. ביין מתבטאים מרכיביו הארומטיים של הרוסאן, שעיקרם ריחות של פריחה לצד פרחים מיובשים. החיך נקי, חד ומינרלי, ובשל ההשריה הארוכה יחסית על הקליפות בבציר זה היין גם סמיך ועשיר יותר מקודמיו.
יאיר קורן: "מזכיר שאטונף לבן איכותי." 93
יונתן לבני: "…יין מאחד השאטו-אים בצרפת."
"ללא ספק מטובי היינות לבנים שהופקו בישראל בשנים האחרונות" | אבי אפרתי, דצמבר 2023, וואלה!
יינות להט כשרים בהשגחת הרבנות המקומית משגב וכן ה- OU.
