להט לבן 2024

תיאור

זנים – רוסאן 60% ויונייה 32%, מרסאן 8%.

אזור גידול – גליל עליון

תהליך הייצור:

שש חלקות נבצרו להכנת יין זה: רוסאן וויונייה מכרם בן עיון באלקוש, ומרסאן מכרם פקיעין בגליל העליון המערבי. להם נוספו רוסאן מעין זיתים וכן רוסאן וויונייה מכרם בלוע; חלקות אשר ממוקמות בגליל העליון המזרחי.

לאחר בציר, הענבים התקבלו ביקב וקוררו ללילה. בבוקר למחרת, הופרדו הגרגרים משזרותיהם, ולאחר השריה קצרה נסחטו בעדינות להפרדת המיץ מהזגים.

בתום שיקוע, התירוש נשפה אל חביות בנות 400 ו- 500 ליטר, שלייצורן נבחר עץ ייעודי בקלייה מדויקת ליינות לבנים וליישון ארוך. כ- 20% מהחביות הינן משימוש ראשון. היינות עברו תסיסה ממושכת בחביות בטמפרטורה של c°18 – 20 ללא תסיסה מלולקטית.

להט לבן 2024 שהה על משקעיו בחביות במשך תשעה חודשים.  לאחר מכן היין יוצב לקור ולחום, סונן ובוקבק.

זהו הבציר ה-13 של להט לבן. גם הבציר הנוכחי ממשיך את המסורת של יין ארומטי, עשיר והרמוני, מותאם לשתייה מידית אך צפוי להמשיך ולהשביח בשנים הבאות. כמו קודמיו – אף הוא – יין קולינרי להפליא.

 

יונתן רושפלד: "בזמנים כאלה טוב לדעת שקורים פה גם ניסים…"

אבי אפרתי: "התאמה פנומנלית לאוכל ים-תיכוני."

חיליק גורפינקל: "עשיר ועמוק ומורכב אבל לרגע לא מכביד, אלכוהולי או מעיק."

אדם מונטיפיורי:

"His Lahat Blanc 2023 (Roussanne, Viognier, Marsanne) and Lahat Rouge 2022 (Syrah and Cab) are so fine, so focussed, 'a la point', as the French say. We already know the white has aging potential."

אלדד לוי:"בשנתו ה-12 הוא מציג יין בנוי היטב, מאוזן, קולינרי (מלווה היטב אוכל) ובעיקר טעים."

יאיר קורן: "ארומטי, מורכב, ארוך." 91

מירה איתן: "אחד היינות הלבנים הטובים בארץ."

אבי אפרתי, וואלה!: "ממגדירי הים תיכוניות הישראלית במיטבם; יין נפלא ממש, שמתאים כמעט לכל ארוחה."

 

יינות להט כשרים.

אלכוהול: 14% | ערך קלורי: 79 קק"ל ל- 100 מ"ל

מחיר ל- 100 מ"ל: 16 ש"ח

לדף היינן המלא.